ИЗМЕНЕНИЕ УРОВНЯ МАСЛИЧНОСТИ СОИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НОРМ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
СИНТЕЗ НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ КАК МЕХАНИЗМ ПЕРЕХОДА К ПОСТИНДУСТРИАЛЬНОМУ ОБЩЕСТВУ
Abstract
В данной статье описан эффект изменения уровня масличности в зависимости от норм азотных удобрений местных и зарубежных сортов сои Тумарис Ман - 60, Ойжамол, Селекта - 201, Амиго в условиях светло - серозёмных почв Кашкадарьинской области.
Description
Соя используется в пищевой, машиностроительной, консервной, молочной, кондитерской, кормовой промышленности. Такое широкое использование сои связано с качеством зерна, бобы сои содержат 30 - 52 % 45 белков, 17 - 27 % масла. Соевый белок качественный, полностью растворим в воде, хорошо усваивается. Глицин богат аминокислотами, которые могут участвовать в ферментации для производства молочных продуктов. Из сои делают масло, маргарин, сыр, молоко, муку, кондитерские изделия, а так же консервы. Масло сои используется в лакокрасочной промышленности, при
производстве мыла, 40 % растительного масла, производимого на земле, составляет соевое масло.