ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА, ВЫРАЩИВАЕМОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ В РАЦИОНЕ БИФИДОГЕННОЙ ДОБАВКИ

Abstract

В статье представлены результаты ком плексных исследований эффективности применения кормо вой добавки «ЛактуВет-1» в рационах баранчиков эдильбаев ской породы, выращенных в условиях Саратовской области. Показано, что введение «ЛактуВет-1» (20 г/голову/сутки, 90 суток) значительно увеличивает живую массу и средне суточный прирост, повышает убойный выход и мясную продуктивность, стимулирует накопление макроэлемен тов (Ca, Mg, P, K, Na) в мышечной ткани. Гистологический анализ продемонстрировал более однородную структуру мышечных волокон, а органолептическая оценка подтвер дила высокие вкусовые качества и питательную ценность мяса. Безопасность продукции подтверждена низким содер жанием токсичных элементов и соответствием микробио логических показателей нормативам. Экономическая оценка показала рентабельность технологии на уровне 20,95%