DANAKLI MEVALARNING pH KOʻRSATKICHINI ANIQLASH VA UNING TEXNOLOGIK AHAMIYATI
| dc.contributor.author | Aralova, Minavvar | |
| dc.contributor.author | Ochilov, Musirmon | |
| dc.contributor.author | Abdusamadov, Abdulaziz | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-19T05:22:48Z | |
| dc.date.available | 2025-12-19T05:22:48Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Mazkur maqolada danakli mevalarning pH koʻrsatkichlari laboratoriya sharoitida aniqlanib, ularning oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish va saqlashdagi ahamiyati tahlil qilindi. Mevalar tarkibidagi kislotalilik darajasi mahsulotning mikrobiologik barqarorligiga, saqlanish muddati va taʼm sifatlariga bevosita taʼsir koʻrsatadi. Tadqiqot davomida olxoʻri, oʻrik, shaftoli mevalarining oʻrtacha pH koʻrsatkichlari aniqlandi. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace.kstu.uz/xmlui/handle/123456789/4497 | |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.publisher | O‘ZBEKISTON AGRAR FANI XABARNOMASI | en_US |
| dc.subject | Meva, pastila, subxoniy, royal, kislotali muhit, limon kislota, pH-metr. | en_US |
| dc.title | DANAKLI MEVALARNING pH KOʻRSATKICHINI ANIQLASH VA UNING TEXNOLOGIK AHAMIYATI | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- Aralova_M_Agrar_xabarnomasi_Журнал_5_1_махсус_сон_2025.pdf
- Size:
- 857.55 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Mazkur maqolada danakli mevalarning pH koʻrsatkichlari laboratoriya sharoitida aniqlanib, ularning oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish va saqlashdagi ahamiyati tahlil qilindi. Mevalar tarkibidagi kislotalilik darajasi mahsulotning mikrobiologik barqarorligiga, saqlanish muddati va taʼm sifatlariga bevosita taʼsir koʻrsatadi. Tadqiqot davomida olxoʻri, oʻrik, shaftoli mevalarining oʻrtacha pH koʻrsatkichlari aniqlandi.
License bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: