Shamurotova Sohiba Mustafakulovna2025-11-172025-11-1720242181-4232https://dspace.kstu.uz/xmlui/handle/123456789/2098В работе совместным решением системы дифференциальных уравнений теплои массопереноса с соответствующими краевыми получена математическая моделъ конвективной сушки фруктов (в форме пластины, цилиндра, шара) в условиях периодического теплового воздействия (в солнечных сушилъных установках), на основе которой была достигнута интенсификация процесса сушки ломтиков фруктов и овощей с использованисм солнечной энергии, путем объединения в единый энергетический блок солнечной сушилки воздушного коллектора и сушильной камеры. Задача решена на основе метода суммирования диффузионного потенциала и процессов влагопереноса в процессе переменного теплообмена с энергетическим агрегатом ускорения сушки плодов и овощей: солнечным воздухонагревательным коллектором и сушильной камерой. Результаты, полученные в ходе эксперимента, были проанализированы путем сравнения теоретических исследований с расчетами и оказались согласующимися друг с другом.otherвлажный материал, нагрев материала, испарение влаги, изменение агрегатного состояния, оператор Лапласа, условия тепло- и массообмена, граничные условия, критерий Фуръе, условия симметрии, скорость сушки, система уравнений.Article