Мирзаев, НАбдуазимов, А2025-12-092025-12-092021-11-17https://dspace.kstu.uz/xmlui/handle/123456789/4317Соя используется в пищевой, машиностроительной, консервной, молочной, кондитерской, кормовой промышленности. Такое широкое использование сои связано с качеством зерна, бобы сои содержат 30 - 52 % 45 белков, 17 - 27 % масла. Соевый белок качественный, полностью растворим в воде, хорошо усваивается. Глицин богат аминокислотами, которые могут участвовать в ферментации для производства молочных продуктов. Из сои делают масло, маргарин, сыр, молоко, муку, кондитерские изделия, а так же консервы. Масло сои используется в лакокрасочной промышленности, при производстве мыла, 40 % растительного масла, производимого на земле, составляет соевое масло.В данной статье описан эффект изменения уровня масличности в зависимости от норм азотных удобрений местных и зарубежных сортов сои Тумарис Ман - 60, Ойжамол, Селекта - 201, Амиго в условиях светло - серозёмных почв Кашкадарьинской области.otherсоя, сорт, удобрение, растение, масло, количество, азот, норма, фосфор, калий.Article